“現(xiàn)代蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨三大‘卡脖子’難題,，一是糧食安全,，二是良種問題,，三是復(fù)雜疾病?！痹?月7日-8日召開的第四屆中國蛋雞產(chǎn)業(yè)大會上,，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授高玉鵬給出這一判斷。

在會上,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長王健表示,，既要看到近年來國內(nèi)蛋雞生產(chǎn)總體向好,，也要看到國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，仍然面臨包括疾病防控形勢嚴(yán)峻,、新增養(yǎng)殖用地難,、雞蛋產(chǎn)品增值潛力尚未全部挖掘等諸多挑戰(zhàn)。

蛋雞產(chǎn)業(yè)的難題與挑戰(zhàn)

對于三大“卡脖子”難題,，高玉鵬具體解釋稱,，中國的糧食安全本質(zhì)上是飼料糧安全。對于畜牧行業(yè)來說,，讓畜禽都吃上中國糧是一個(gè)“艱難的夢想”,。

至于良種，中國蛋雞業(yè)的“良種夢”,，應(yīng)該做到“四個(gè)適應(yīng)”——高密度養(yǎng)殖,、高強(qiáng)度免疫、頻繁應(yīng)激,、生產(chǎn)模式,。在國內(nèi)，缺的不是能育種的人,，而是實(shí)實(shí)在在搞育種的人,；缺的不是中國品種，而是與國內(nèi)疾病復(fù)雜環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)的“抗病良種”,。

尤其是疾病?，F(xiàn)代養(yǎng)殖最大困惑是“流氓”病毒，它們千方百計(jì)逃避人類所采取的生物安全舉措,，導(dǎo)致“癥”難對,、“藥”難下，并持續(xù)“偷走”蛋雞生產(chǎn)力,。

“現(xiàn)代蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程,，與其說是伴隨著科技發(fā)展在不斷進(jìn)步，倒不如說是與病毒不斷賽跑,、博弈的艱巨歷程?，F(xiàn)代蛋雞業(yè)最大、最現(xiàn)實(shí)的威脅,，仍然是病毒,。”高玉鵬認(rèn)為,。

從行業(yè)主管部門的角度來看,，王健稱，蛋雞產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)發(fā)展中產(chǎn)業(yè)形態(tài)較為成熟的產(chǎn)業(yè)，雞蛋產(chǎn)品是畜產(chǎn)品中最為優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的動物蛋白來源,，是畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的重要支撐和保障,。

高村鄉(xiāng)東大章村一家養(yǎng)雞場的工人在養(yǎng)殖車間工作。

這些年來,，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。近年,，雞蛋產(chǎn)量3400萬噸,，達(dá)到歷史最高水平。河北,、遼寧,、山東、河南,、江蘇等5個(gè)蛋雞生產(chǎn)優(yōu)勢省份,，2021年，禽蛋產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量比重就達(dá)到53.6%,。

同時(shí),，規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖持續(xù)推進(jìn),。2021年，蛋雞養(yǎng)殖存欄2000只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場,，全國約有14.4萬家,，規(guī)模化率達(dá)到81.9%,，較全國畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；矢叱?2.9個(gè)百分點(diǎn)。存欄5萬只的蛋雞規(guī)?；戎剡_(dá)到28.1%,。

蛋雞產(chǎn)業(yè)的自主育種能力也明顯提升。國內(nèi)商品蛋雞產(chǎn)蛋性能總體上與發(fā)達(dá)國家相當(dāng),，我國自主培育的高產(chǎn)蛋雞品種和地方特色蛋雞品種,，已占全國市場的半壁江山。

然而,，蛋雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展仍然面臨不少挑戰(zhàn),。

比如，疾病防控形勢嚴(yán)峻,。目前全球高致病性禽流感疫情持續(xù)多發(fā),、多種病毒共存。在全球8條候鳥遷徙路線中，途經(jīng)我國的就有3條,。境外禽流感疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)極大,。

“歷史教訓(xùn)警示我們，禽流感疫情是可能影響家禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展最大的不確定因素,，而且?guī)淼膿p失十分巨大,。此外，禽白血病等垂直傳染疫病對家禽業(yè)生產(chǎn)的影響也非常大,?！蓖踅”硎尽?/span>

再比如,，新增養(yǎng)殖用地難,。隨著國家對耕地用途管制越來越緊，新建蛋雞養(yǎng)殖場用地審批難上加難,。

此外,，雞蛋產(chǎn)品增值潛力尚未全部挖掘。我國禽蛋消費(fèi)以鮮食為主,，深加工比重較低,，產(chǎn)品單一，附加值低,。據(jù)行業(yè)測算,，雞蛋深加工比重約為2%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家20%左右的水平,。

不能過度依賴疫苗

現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的重要特征是規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖,。這種現(xiàn)代超大規(guī)模養(yǎng)殖模式本身就意味著風(fēng)險(xiǎn),，比如，高密度容易導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)疊加,、不同批次飼養(yǎng)容易導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)繼代循環(huán),、容易出現(xiàn)說不清具體原因的“綜合征”等。

在面對病毒的現(xiàn)實(shí)威脅時(shí),，養(yǎng)雞業(yè)首先考慮的是采用疫苗進(jìn)行免疫,。畢竟疫苗是成本最低、最簡單,、最有效的方法,，對保障家禽生產(chǎn)有著特殊意義。然而在生產(chǎn)實(shí)踐中,，高強(qiáng)度免疫與家禽健康卻呈現(xiàn)“膠著狀態(tài)”,。一方面,，疫苗難下手。現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)成為一個(gè)整體系統(tǒng),，家禽疾病一病多因,、一因多病，相互交織 ,，“病毒,、病因、病癥”很難理清線條關(guān)系,；另一方面,，疫苗下手后也難。比如,，養(yǎng)殖者使用了很多防呼吸道疫病的疫苗，反倒使呼吸道問題越來越復(fù)雜,。

由于現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)中的“軟刀子”難題太多,，“硬貨”的疫苗不好下手，而養(yǎng)雞實(shí)踐中最為頭痛的疑難癥,，也很難從疫苗免疫中找到答案,。因此，高玉鵬建議,，現(xiàn)代養(yǎng)殖模式必須突破“疫苗免疫依賴癥”,。

這主要是基于五個(gè)方面的考慮。一是疫苗免疫管不了病毒變異,。疫苗免疫在“彎道”上防住了病毒,，但在“直道”上永遠(yuǎn)只會跟著病毒跑，永遠(yuǎn)有“免疫空檔期”,。從這個(gè)意義講,，容易變異的病毒最不適合傳統(tǒng)的疫苗免疫。

高玉鵬稱,，在產(chǎn)業(yè)實(shí)踐中,，最大困惑是疫苗毒株“不對型號”、交叉保護(hù)力弱,，導(dǎo)致野毒和疫苗毒混存于家禽體內(nèi),，是免疫最大的失敗和潛在風(fēng)險(xiǎn)。

二是免疫沒有殺滅病毒,，沒有消除性免疫,。不能實(shí)現(xiàn)消除性免疫的疫苗免疫，意味著病毒不斷復(fù)制蔓延,，從而引發(fā)蛋雞“疫苗免疫依賴癥”的生物安全風(fēng)險(xiǎn),。

三是疫苗免疫后產(chǎn)生的抗體是另類“抗生素”。疫苗免疫產(chǎn)生的中和抗體，具有逐漸擺脫病毒的“耐抗性”特征,。疫苗免疫后,，與其說是病毒的免疫逃逸，倒不如說疫苗免疫產(chǎn)生的抗體也逐漸產(chǎn)生了逃避病毒的特性,。

四是頻繁免疫的刺激,，導(dǎo)致家禽免疫抑制或免疫麻痹，負(fù)效應(yīng)復(fù)雜,。目前,，免疫應(yīng)激具有趕不走、頻繁,、持續(xù)的“三難”特征,，這已經(jīng)成為現(xiàn)代養(yǎng)雞最難消除的疾病發(fā)生誘因。

五是現(xiàn)代養(yǎng)殖成為一個(gè)全新系統(tǒng),，會“馴化”或“設(shè)計(jì)”出新的病毒或者病毒特性來“逃避”疫苗免疫,。這是因?yàn)楝F(xiàn)代生產(chǎn)系統(tǒng)會“馴化”病毒，好惹的病毒會逐漸退化,，而不好惹的病毒會持續(xù)進(jìn)化,。而且針對有些疾病，疫苗雖然解決了病毒問題,，卻解決不了病癥問題,。

因此，中國養(yǎng)雞業(yè)要想實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖,，必須關(guān)注疫苗免疫本身,。高玉鵬稱，我們不可能永遠(yuǎn)沿著歷史軌跡,，無休止增加免疫強(qiáng)度和頻次,，不但“禽體”有限，家禽的免疫力更有限,，不可能被“無限的疫苗免疫增長速度”所裹挾,。

他認(rèn)為，養(yǎng)雞業(yè)既不能養(yǎng)成“疫苗免疫依賴癥”,，更不能把疫苗免疫推向家禽健康保障“第一線”,。其實(shí)，免疫減負(fù)本身就是生物安全提升的系統(tǒng)工程,，其核心是蛋雞整體免疫力提升,，降低對疫苗免疫的依賴，絕對不是“少打幾針”那么簡單,，而是要特別關(guān)注“免疫池”綜合免疫力的培育?，F(xiàn)代化,、集約化養(yǎng)雞的本質(zhì)，就是要培育與維護(hù)免疫力,，強(qiáng)化蛋雞的“三種實(shí)力”——綜合抗病能力,、機(jī)體代謝能力、持續(xù)高產(chǎn)體質(zhì)耐力,。

做靚“綠色發(fā)展” 賦能“禽蛋養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)”,。遠(yuǎn)卓農(nóng)牧傳承“工匠精神”，始終堅(jiān)守“品質(zhì)是生命,，創(chuàng)新是靈魂”的企業(yè)理念,，為客戶交付高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。疊式蛋雞自動化養(yǎng)殖設(shè)備,、階梯式蛋雞自動化養(yǎng)殖設(shè)備采用鍍鋅鋁鎂板,，使用壽命十五年以上。