夏季氣溫高,，特別是梅雨時(shí)節(jié)，容易出現(xiàn)高溫高濕,，這對(duì)蛋雞飼料影響較大,。飼料霉變?cè)蚺c眾多因素密切相關(guān)，霉變飼料各種營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞,，營養(yǎng)質(zhì)量下降,。如畜禽采食霉變飼料，可能造成中毒甚至死亡,，同時(shí)霉菌毒素及其代謝產(chǎn)物可通過食物鏈對(duì)人類健康產(chǎn)生危害,。

一、飼料發(fā)生霉變的原因

1、環(huán)境 

霉菌的生長繁殖與地區(qū)氣候條件和季節(jié)有密切的關(guān)系,，在溫暖潮濕的氣候條件下,，霉菌會(huì)大量繁殖。在我國,，無論是飼料原料還是飼料產(chǎn)品,，霉菌檢出率和霉菌帶菌量，南方地區(qū)都大大高于北方地區(qū),，特別是梅雨季節(jié),，霉菌生長繁殖最為旺盛。

2,、含水量

飼料原料含水量較高,，是造成飼料霉變的重要因素之一。含水量高,，貯存時(shí)飼料就容易霉變,。飼料中的水分含量達(dá)到13%-14%時(shí)有利于霉菌的滋生，超過14%時(shí)霉菌繁殖迅速,。玉米,、稻谷等谷實(shí)類飼料原料水分含量為17％～ 18％時(shí)是最適宜霉菌生長繁殖的條件。這種飼料原料粉碎加工后很容易發(fā)霉,。因此,，要嚴(yán)格控制好飼料原料的含水量。

3,、飼料加工過程

加工過程應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行規(guī)范操作,，嚴(yán)格控制飼料的溫度和水分含量，某些環(huán)節(jié)處理不當(dāng)會(huì)造成飼料的霉變,。如飼料加工后未徹底冷卻,、未及時(shí)清理易積存物料的死角等，都會(huì)造成飼料易發(fā)霉,。

4,、飼料儲(chǔ)存與運(yùn)輸

儲(chǔ)存飼料及飼料產(chǎn)品的倉庫應(yīng)具備通風(fēng)、干燥,、陰涼等條件,，飼料的堆放規(guī)范、高度適宜,，飼料原料,、新生產(chǎn)的飼料,、退回的飼料要分別存放避免交叉感染,。儲(chǔ)存飼料的倉庫潮濕、鼠蟲害嚴(yán)重，未經(jīng)常清掃和定期消毒,，飼料堆垛不合理,，庫存時(shí)間過長，運(yùn)輸時(shí)飼料受到雨淋,、曝曬等,，都會(huì)造成飼料霉變。

二,、飼料霉變的危害

飼料霉變可導(dǎo)致飼料中養(yǎng)分和營養(yǎng)價(jià)值降低,，進(jìn)而會(huì)降低畜禽對(duì)飼料干物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的利用率，同時(shí)霉變飼料的適口性變差,。

霉變飼料會(huì)產(chǎn)生多種毒素,，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素,、鐮刀菌毒素,、青霉毒素等，都會(huì)對(duì)畜禽產(chǎn)生危害,。

三,、防止飼料霉變的措施

1、嚴(yán)格控制飼料產(chǎn)品中的水分含量,，選擇高質(zhì)量,、低含水量的飼料產(chǎn)品，一般谷物類飼料水分含量控制在13%~14%以下最好,，如：玉米的水分含量應(yīng)在14%以下,，植物餅粕、麩皮,、魚粉等水分含量不宜超過 12%,。

飼料作物收獲后要迅速干燥，且必須保持干燥均勻一致,。在北方飼料產(chǎn)品水分含量必須控制在14%以下,，南方必須控制在12.5%以下。

2,、加工過程中控制好溫度和水分,，防止吸濕飼料在加工過程中若散熱不徹底，會(huì)導(dǎo)致水分凝結(jié),，造成飼料易產(chǎn)生霉菌,。因此，飼料加工后要及時(shí)冷卻至室溫以下,，達(dá)到要求的含水量以下后再進(jìn)行包裝和貯存,。

3,、注意飼料產(chǎn)品的儲(chǔ)存，提前對(duì)倉庫的天溝進(jìn)行清理,，保證大雨天氣下水的通暢,，做好漏雨防護(hù)。

控制好儲(chǔ)存飼料倉庫的溫度,、濕度和通風(fēng)條件,。要對(duì)玉米倉、低溫庫,、原料庫,、成品庫溫濕度加密監(jiān)控，尤其在雨季更應(yīng)密切關(guān)注垛內(nèi)原料溫度,，必要時(shí)采取倒垛,、降低垛高、增加垛間距等方法增加通風(fēng)量,。

料塔要進(jìn)行空倉清理,，對(duì)用空料塔進(jìn)行無死角的清理后再進(jìn)行下批料的儲(chǔ)存。有條件的可以使用風(fēng)機(jī)和空調(diào)進(jìn)行降溫,，必要時(shí)進(jìn)行倒倉來保證儲(chǔ)存質(zhì)量,。

4、做好運(yùn)輸管理,。飼料產(chǎn)品的包裝應(yīng)使用帶內(nèi)襯包裝袋,，保證密封性好，以免運(yùn)輸過程中吸濕結(jié)潮,。運(yùn)輸車輛必須保持車底干燥,、配貨車無污染物品、要有篷布苫蓋,，尤其陰雨天氣需蓋好篷布才能離開廠區(qū),，飼料運(yùn)輸過程中要避免日曬、雨淋,，以防飼料產(chǎn)品霉變,。

5、除以上防止飼料霉變的措施外,，還可使用其他方法,，如添加防霉劑、抗氧化劑,、使用霉菌毒素吸附劑,、紫外線輻射等。