一,、案例介紹

近日，某蛋雞養(yǎng)殖戶的雞群突發(fā)食欲不振,，羽毛蓬亂,，嚴重貧血，肉冠紫紅,，精神萎靡,，行動緩慢，體重減少,，部分雞只有癱腿現(xiàn)象,，并排出帶黏液的糞便或者白綠色稀糞，雞群產(chǎn)蛋率下降,。

通過剖檢可見雞只腹腔內(nèi)充滿破碎卵黃,，整個腸道粘膜嚴重出血，肺臟有霉菌結(jié)節(jié),，肝腫大,，有結(jié)節(jié)型或彌漫型腫瘤癥狀。脾臟腫大,，有出血斑點,。腎臟腫大、褪色,，有出血斑點,。結(jié)合臨床癥狀，疑似被毒素感染,。

通過化驗室分析該養(yǎng)殖戶自配飼料與玉米,，黃曲霉毒素均超標，引起雞群中毒,。

二,、原因分析

近期，湖北溫度升高且降雨頻繁,，高溫高濕的氣候為各類飼料污染創(chuàng)造了良好的條件,，如霉菌毒素、有害微生物等污染物,，在這樣的環(huán)境中開始快速繁殖生長。如若不采取有效措施加以控制,，一旦超標便會直接影響食用雞群的生產(chǎn)性能,，給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟損失,。

因此，夏季必須加強飼料污染防控,，重點加強飼料原料及產(chǎn)品在采購,、運輸、存儲與使用環(huán)節(jié)的污染控制,。

三,、采購環(huán)節(jié)污染控制措施

1、供應商選擇

嚴格審核生產(chǎn)商與供應商資質(zhì),，不論是購買原料或是飼料產(chǎn)品,，都應盡可能選取正規(guī)、業(yè)內(nèi)口碑較好的原料商及飼料廠家,，其原料生產(chǎn)過程控制相較小作坊企業(yè)更具規(guī)范化,，發(fā)生污染的幾率較小。

2,、衛(wèi)生指標限定

購買原料及飼料產(chǎn)品時可要求供應商提供其產(chǎn)品衛(wèi)生指標檢測報告,，以確保其衛(wèi)生指標符合國家標準（GB13078-2017）。

3,、污染檢測

對于采購入場的原料及飼料產(chǎn)品,，可不定期抽測其衛(wèi)生指標，重點關注微生物,、毒素,、重金屬等污染情況，自測或送檢權威機構(gòu)均可,。

四,、運輸環(huán)節(jié)污染防控措施

飼料運輸是極易會忽視的一個的防控環(huán)節(jié)，若運輸車輛不衛(wèi)生,、運輸過程突遭雨水,、散裝運輸車連續(xù)運輸多個飼料品種等，都會對飼料產(chǎn)品造成污染,，影響其安全性,。

1、車輛衛(wèi)生

運輸飼料的車輛應干燥,、清潔,、無異味、無蟲害,，并能防雨,、防潮、防污染，必要時對其進行清洗和消毒,，不得使用運輸畜禽等動物的車輛運輸飼料,。

2、遮陽防雨措施

夏季陽光直射強烈,、溫度較高且多雨,，若不采取遮陽措施，飼料在陽光直射時溫度升高,，轉(zhuǎn)運至倉庫后溫度隨之下降,，蒸發(fā)的水汽便會在飼料包裝袋袋口及四周冷凝結(jié)露而浸濕飼料，造成局部水份過高而發(fā)生霉變,。因此飼料運輸車輛必須配備篷布或其他設施,，遮擋烈日的曝曬和防止突變的天氣。否則,，一旦淋雨,，雨水就會順著裝袋口的針眼流入飼料中，造成飼料污染,。

3,、罐車運輸安全措施

散裝飼料多用罐車運輸，應注意保持罐車干燥,，并定期清理罐車車廂內(nèi)的殘余物料,，避免長時間發(fā)生霉變，運輸不同的飼料品種,，尤其是運輸完含有藥物添加劑的飼料品種后,，必須徹底對車輛進行清理，避免對下一批飼料造成交叉污染,。

五,、儲存環(huán)節(jié)污染防控措施

1、儲存環(huán)境

飼料產(chǎn)品的儲存場所要求干燥,、通風,、無漏雨，定期檢測庫房溫濕度,、環(huán)境衛(wèi)生,，確保地面無撒料；垛位碼放應做到隔墻,、離地,、留頂，不同類別飼料產(chǎn)品分區(qū)存放,，防止交叉污染,，相鄰垛位之間應保持不低于50cm的垛位間距,，便于通風與日常巡視。

2,、鼠鳥防控

儲存場所應配備擋鼠板,、鼠籠、粘鼠板,、防鳥網(wǎng)、驅(qū)鳥器,、滅蠅燈等設施設備,，并定期滅鼠，鼠藥應盛放在固定容器內(nèi),，不可直接撒到地面,，以防止與物料交叉污染。每日巡查庫房,，及時清除死鼠,，并驅(qū)散鳥類。

3,、庫存管理

庫存中的飼料產(chǎn)品應根據(jù)儲存期限及保質(zhì)期等,，需定期觀察外觀情況，必要時可檢測其營養(yǎng)指標,、衛(wèi)生指標,，有異常情況需做及時處理，避免在倉庫中發(fā)生變質(zhì),，同時應秉承“先進先出”的原則,，優(yōu)先使用庫存時間較長的飼料產(chǎn)品，在使用過程中應著重檢查外觀,、氣味等,，確保使用安全。

4,、夏季特殊管理

夏季具有高溫高濕多雨的特點,，尤其是對于南方養(yǎng)殖戶來說，飼料產(chǎn)品儲存的防控難度更大,，需更加精細化管理,。

（1）縮減庫存

夏季飼料產(chǎn)品應在不影響飼喂的情況下合理規(guī)劃庫存，不可一次囤積過多,，防止存儲過程中因惡劣環(huán)境造成飼料污染,。

（2）溫濕度控制

針對夏季氣候特點，飼料產(chǎn)品儲存場所在夏季應加大通風,，可在倉庫增加排風扇或其他設施,，增加空氣流動、降低倉庫溫濕度，同時密切關注倉庫中飼料產(chǎn)品的變化,，重點觀察靠近地面,、墻體的飼料情況，必要時對垛位進行翻倒,。

（3）防雨措施

夏季時可在倉庫中放置篷布或其他防雨設施備用,，大風暴雨時應對倉庫進行巡視，確保倉庫門窗完全關閉,、墻體及屋頂無滲雨,，一旦雨水過大造成倉庫漏雨可臨時用篷布對飼料產(chǎn)品進行保護，雨后需及時對漏雨部位進行維修,。

健康,、安全的飼料產(chǎn)品是飼料企業(yè)與養(yǎng)殖戶共同的訴求，飼料污染的防控需要多管齊下,、嚴格控制,，只有保證飼料不受污染，飼料產(chǎn)品才能發(fā)揮出最佳性能,，為食品安全的源頭控制增加一道防火墻,！